La microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en la salud de todo el organismo, por lo que mantener una alimentación variada, rica en fibra y alimentos fermentados puede ayudar a prevenir diversas enfermedades, señalaron especialistas de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL).
Durante una entrevista en el Programa Consultorio en Salud, dirigida por el Dr. José Eleuterio González, la Dra. Myriam de la Garza Ramos, profesora investigadora de la Facultad de Odontología, y la Dra. Blanca Adelia González Martínez, subdirectora de Posgrado de la Facultad de Salud Pública y Nutrición (FASPyN) de la UANL, destacaron que la salud comienza en la boca, pero sus efectos se extienden a todo el cuerpo.
La salud empieza en la boca, pero no termina ahí; todo está integrado ya que el organismo alberga millones de microorganismos benéficos que contribuyen al equilibrio de la salud.
Dra. Myriam de la Garza Ramos
Por su parte, González Martínez explicó que la microbiota está conformada por microorganismos que viven en simbiosis con el ser humano, principalmente en el intestino, y cuya diversidad es determinante para el buen funcionamiento del organismo.
Lo que buscamos es tener una buena cantidad de microorganismos, pero también una gran diversidad. Mientras mayor sea esa diversidad, mayor salud tenemos.
Dra. Blanca Edelia González Martínez
Alimentación influye en la microbiota
Las especialistas señalaron que la alimentación es uno de los principales factores que modifican la microbiota. El consumo frecuente de alimentos ultraprocesados, conservadores y bebidas alcohólicas puede alterar su equilibrio, mientras que una dieta basada en frutas, verduras, fibra y alimentos fermentados favorece el desarrollo de bacterias benéficas.
Explicaron que, a diferencia de otros países donde es común consumir productos fermentados, en México predominan alimentos industrializados con menor aporte de microorganismos saludables.
Asimismo, advirtieron que el abuso de alimentos altamente procesados también puede afectar indirectamente la microbiota debido a los aditivos y conservadores utilizados para prolongar su vida útil.
Relación con diversas enfermedades
Las investigadoras señalaron que en los últimos años la evidencia científica ha demostrado que la microbiota mantiene una estrecha comunicación con distintos órganos del cuerpo, especialmente con el cerebro, lo que ha dado origen al denominado eje intestino-cerebro.
Esta relación influye en funciones como el estado de ánimo, la respuesta al estrés, el metabolismo e incluso el desarrollo de enfermedades neurológicas, gastrointestinales, renales y cardiovasculares.
Además, explicaron que factores como el tipo de parto, la lactancia materna, el uso de medicamentos, el ejercicio, el sueño y el estrés también modifican la composición de la microbiota desde los primeros días de vida.
Recomiendan orientación profesional
La Dra. Myriam de la Garza Ramos hizo un llamado a evitar dietas basadas en recomendaciones difundidas en redes sociales y acudir con profesionales de la salud para recibir orientación nutricional personalizada.
En tanto, la Dra. Blanca Adelia González Martínez recomendó incrementar el consumo de frutas, verduras, cereales integrales y alimentos fermentados variados para favorecer una microbiota saludable y, con ello, mejorar la salud integral del organismo.
Para concluir informaron que la Facultad de Salud Pública y Nutrición de la UANL ofrece consultas especializadas donde se realiza una evaluación integral del estado nutricional de cada persona y se diseña un plan de alimentación acorde con sus necesidades.
